方案介紹：
水果是人類飲食結構的重要組成部分，為人體提供了豐富的營養物質。
我國是水果生產大國，但并不是水果生產強國，產后加工和處理水平低是導致我國水果品質差、國際市場競爭力弱的主要原因之一，因而實現水果外觀和內部品質的快速無損檢測及分級已經成為我國水果產業化的必要前提。
水果無損測試是基于視覺技術的外觀品質監測，另外一個就是將近紅外光譜儀技術配合上測試治具、光源等附件，配置上專用水果評定軟件，開展水果內部堅實度、含糖量、酸度甚至是維生素C的評定，從而提前判別水果的種類，級別以及成熟度。
